La betterave rouge
Elle se rencontre toute
l'année cuite mais on la trouve fraîche de mai à
septembre.
La betterave cuite doit avoir une peau humide et être emballée
sous vide entière. On la trouve en tranches en conserves.
Si elle est crue assurez vous qu'elle ne soit pas desséchée.
Bon usage
Elle à besoin d'être palée et cuite si elle
ne l'est pas déjà. Conservez la dans une boite hermétique
pas plus de 3-4 jours au frigo.